辰颐 | 「新品主推」普罗旺斯西红柿——生态沙瓤&饱满多汁!
文章发布于:2021-12-03 14:27:37
你还记得小时候吃过的番茄是什么味道的吗?
小编记得那时候我经常一放学回家,就会冲进厨房,
看看有没有番茄,然后拿一个番茄当水果吃。
有时简简单单的凉拌西红柿,把番茄切成小块,码上一层晶莹剔透的白砂糖,拿上一块塞进口中,甜甜的白糖与西红柿汁水强烈地碰撞、完美地融合,好吃得最后连碗底的汁也不放过~
印象最深刻的是妈妈做的那盘酸甜可口的番茄炒蛋,番茄饱满酸甜,非常开胃,就连挑食的小颐也能干上2碗米饭~
而这种记忆中的味道,小颐好像很久没有吃到过了。
现在市面上卖的西红柿,在西红柿还是完全青的时候,就已经摘下来了,然后运输到全国各地,进行药物催熟。
▲图为催熟过的西红柿▲
一个晚上虽然可以让一个青色的西红柿变的通红,但吃起来生硬、没沙没汁水、寡淡无味,再也找不回当初的那种味道。
小颐在菜场随便买了个西红柿(图右),拿来和普罗旺斯西红柿(图左)一对比,高下立见。
色泽上,普罗旺斯西红柿就红润了不少,而且是通体都红。
切开来,普罗旺斯西红柿的肉质依旧红润,是在藤上长足了日子、自然成熟的。
而普通的西红柿,不仅根部发青,果肉中发白、发青的筋络也肉眼可见,又生又硬,大多为后期催熟的。
现实越是这样,小时候的味道越是让人无法割舍。
寻寻觅觅,终于让我找到一款“神仙”西红柿
——普罗旺斯西红柿
它,就是我们要找的记忆中的味道!
现在正值普罗旺斯西红柿成熟季
中果5斤13-16个
上新价仅需34元
买回家,妈妈都会夸的好味道!
一听普罗旺斯,许多小伙伴有疑惑,这还是一个“洋番茄”呢?
其实普罗旺斯西红柿,并不是法国普罗旺斯产的,而是从荷兰引进种植的一种西红柿,以皮薄、沙瓤、水分高、甜度高而著称。
普罗旺斯西红柿外形上看果实大小均匀,果形美观,鲜红圆润、实而不空,吃起来酸甜可口、沙而不面、甜而不粘。
一口下去,厚实的沙粒感,在唇齿间游走,果实的香甜在唇齿间来回跳动,越吃越停不下来,营养健康怡然舒适,不管作为水果还是做菜都是拿得出手的上选佳品。
家中的老人小孩都可以吃,很多不爱吃蔬菜的小孩,吃过这个西红柿之后,都成了它忠实的粉丝,饭可以不吃,西红柿是要啃一个的,酸酸甜甜,汁水丰富,果肉在嘴巴里轻轻一抿就化开了。
如果要找一部影视剧片段来形容它的味道的话,那就是像冯小刚电影《芳华》里萧穗子吃的西红柿,有小时候吃过的西红柿那样的余味无穷。
像《小森林》中女主干完活后,吃一个西红柿,满血复活,一嘴下去汁水十足,恨不得把手指舔干净才算吃完的味道。
普罗旺斯西红柿亦蔬亦果,是近几年引进荷兰的新品种,目前已经在云南省楚雄彝族自治州元谋县大面积种植。
大家可能很少听过元谋县,但是它在果蔬界可是很出名的!
元谋县是云南省重要的蔬菜产地,元谋蔬菜产业已经成为云南最大的冬早蔬菜主产区之一!
每年还有3万多吨洋葱、番茄、菜豆、牛蒡、香葱等,通过成昆铁路转口贸易等方式出口到韩国、日本、俄罗斯、美国、欧盟及东南亚各国。
这里的蔬菜外销量占了云南省冬春蔬菜出省外销总量的四分之一。
在云南元谋县生长的普罗旺斯番茄,也有着得天独厚的气候条件!
这里位于东经102.06°,北纬26.06°,地处滇中高原北部,属南亚热带干热季风气候,年平均气温21.9度,无霜期长达305~314天。
西红柿在这里喝着充沛的水,接受超长时间的日照,和普通西红柿比,它的汁水更丰足,西红柿独有的香味也更浓了。
山中种植的沙瓤西红柿,一个个圆溜溜的挂在藤蔓上,似丰乳似肥臀,十分性感,怪不得有“蔬菜皇后”的美誉。
衬着大片绿叶更是格外好看,在冬日里能见到这般红绿相间的融融生机真的格外难得。
从枝头摘下一颗,“噗呲”~酸甜的汁水涌了出来,厚实的沙粒感,在唇齿间摩擦,爽滑可口,满满的儿时味道!
普罗旺斯西红柿在整个培育过程中保持自然种植,自然生长,保证其原始、纯真的样子和口感。
到果园一看,园子里每一个西红柿都是由内而外的红,果蒂处也是自然清新的绿色。
果农直接随手摘了一个,擦都没有擦双手掰开就开吃!笑着说:“放心吃,都是自然成熟,没有打药,我们平时干活累了,都是吃它来解渴呢!”
大叔种了大片的普罗旺斯西红柿,他说地域环境对西红柿的口感影响很大,一条马路的距离都会让果子口感不一。这里精心培植的西红柿不管从含糖量还是沙度都要比别的地方好。
看着果农们沧桑的脸就知道,种西红柿是很辛苦的,一年四季都得趴在田间,而且普罗旺斯西红柿对培育,种植环境都有极高的要求,必须人工种植,手工下枝。
从育苗到浇水到整枝到坐果,每一步每一株都得要精心护理。到结果才会有喜气洋洋的收成,不然一年的辛苦也得不到好的回报。
果农说:挂果期间一忙就是一整天,每个枝头挂4-5果子,其他都要剪掉,让每个果实都充分吸收到养分,这样果子品质口感才最好。
我们的西红柿都是在果实熟到八分半才采摘,这样通过快递时间再到各位朋友的手中口感刚好到最佳状态。
小颐经常听吃过普罗旺斯西红柿的小伙伴们感叹,原来还有这么好吃的西红柿,入口酸酸甜甜,沙沙软软,一口下去汁水从指缝溢出,把一根根手指舔干净才算吃完真正健康的西红柿。
原来这来之不易的好味道背后要付出这么多~
所含的“番茄红素”具有抗氧化的功能,西红柿中的果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处哦~
它还含有丰富的蔬果纤维,帮助肠道排出毒素,从而达到减脂的效果。是减肥人群的绝佳果品。
小颐平时懒得做饭,喜欢拿着生吃,大冬天也能补充满满的VC!女孩子每天坚持吃一两个,说不定脸蛋儿会变得更加细腻水润哦!
不过生吃还是熟食就看你的需求啦!西红柿炒蛋、西红柿鸡蛋汤绝对是永恒不变的经典。
箱子+泡沫托+网套包装极大的保证了西红柿在快递途中保证它稚嫩的表皮不受损伤。每一颗果子到手中都能像才下枝一样鲜嫩红润。