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白酒科普丨白酒为什么不会结冰?

文章发布于:2022-01-21 14:35:45

白酒为什么不会结冰?


     冬天到了,很多地方外面已是冰天雪地,而在这样的天气里,来一杯小酒暖暖身子是大多数人都比较喜欢做的事情,大家有没有想过,为什么几乎没有看到过白酒结冰,难道白酒真的不怕冷吗,白酒为什么不会结冰呢?







     要说明白这个道理,其实也很容易,大家都知道,白酒的主要成分自然是水和酒精,白酒会不会结冰从根本上也是由这两种物质决定的,水的结冰点是0度,那么酒精的结冰点呢?想必很多人都不知道,酒精的化学名称是乙醇,乙醇的冰点是零下117度,那么作为水和酒精混合物的白酒冰点是多少度呢?





     以60度白酒为例,它的冰点大概是零下80度,在零下80度的环境中才会结冰,而我国大部分地区的冬天是难有这么低的温度的,所以白酒在我国大部分地区是不会结冰的。

     那么将白酒放到冰箱里,是不是会结冰呢,答案仍然是不会的,因为冰箱的温度正常情况下也只能达到零下12度到18度间,也远远无法达到白酒结冰的环境,所以白酒即使在冰箱里也不会结冰。

     酒精度越高的白酒乙醇含量也就越高,那么它的结冰点就低,毕竟乙醇比水的冰点低,低度数的白酒冬天会不会结冰呢?

     以40度白酒为例,40度的白酒冰点大约在零下25度,在我国的一些特殊地区,冬天室外就可以达到这个温度了,也就是说在这些地区如果将低度数的白酒放在室外的话,还是可能结冰的,这也是为什么在我国一些特别冷的地区更喜欢高度酒的一个原因。




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