【董小姐烘焙】这款爆浆蓝莓玛芬蛋糕，烘焙新手也能玩转
文章发布于：2020-07-11 16:20:58
食材
蓝莓适量 | 黄油60克 |
淡奶油90克 | 鸡蛋1个 |
低筋面粉150克 | 泡打粉5克 |
细砂糖40克 | 盐1克 |
柠檬汁5滴 | 柠檬皮屑5克（可不加） |
金宝酥粒顶 | |
黄油10克 | 杏仁粉10克 |
细砂糖10克 | 低筋面粉10克 |
步骤
1、先做金宝顶酥粒。这一步是我家小朋友的最爱😄4种配料一起放小盆里，用手直接搓。手的温度会让原料融合的很好！随意搓成小粒粒就可以放冰箱冷藏了。
2、黄油隔热水彻底融化。
3、黄油从热水中拿出，稍放凉加入鸡蛋和淡奶油打匀。原方子还加了柠檬皮，我觉得实在太麻烦就去掉了，加了5滴柠檬汁。如果加柠檬皮屑，就是搓好后放小碗里加一点砂糖腌制一会儿，在这一步加进去即可。
4、面粉 泡打粉 糖 盐放进一个盆里，混合均匀。
5、把黄油蛋奶液倒入面粉中，用刮刀翻拌均匀，成粘粘的面糊。
6、蓝莓洗净沥干水分，面糊中加入一半蓝莓拌匀。
7、180度预热烤箱。面糊装杯，表面再放一些蓝莓，再撒上第一步做好的金宝酥粒。
8、进烤箱啦！180度烤20-30分钟，最后要观察上色情况哦！别把顶烤黑了。
9、喷香金黄～出炉啦！稍放凉就吃太赞啦！
